動物油生產線中哪個加工部位比較重要

動物油的質量好與壞，取決于這套動物油設備的各個單機性能。在這條生產線中，有兩個環節是非常重要的，那就是凍肉破碎環節和油料熬煉環節。為什么只有這兩個化解重要呢，脫臭，脫色環節就不重要嗎。不能說其他環節不重要，只能說這兩個環節尤為關鍵。

凍肉破碎環節為什么關鍵
這個環節是將冷凍的油料破碎成了直徑僅為三到五毫米的均勻顆粒。這樣這些物料進入到預熱鍋后，會更好的進行預熱，并形成良好的固液混合體，能達到一種平衡的狀態。如果破碎的效果不好，顆粒有大有小，則會造成預熱效果下降，造成一種連鎖式的惡性循環。

熬煉環節
這個環節的效果取決于熬煉鍋的質量和性能。有些熬煉鍋，采用的材質不好，使用時間久了，內部發生銹漬，這些銹漬融入到油脂里面后，不僅僅加深油脂的顏色，更會對油脂的健康帶來很大影響。如果熬煉鍋設計不好，就會造成內部的攪拌裝置和鍋壁貼合度不夠，使用的時候還會產生糊鍋的現象，直接影響油脂的質量。所以購置動物油設備，對于和油脂接觸的部件，一定要選擇不銹鋼材質。